Kräuterlikör, der von den Kartäusermönchen der Großen Kartause bei Grenoble in Frankreich hergestellt wird. Für die Herstellung werden 130 verschiedene Heilkräuter und Würzpflanzen, u.a. Melisse, Thymian, Muskat, Tannenknospe verwendet. Nur drei Mönche des Klosters kennen jeweils das Rezept. Den Kräuterlikör aus Zucker, Weinalkohol und Kräuterauszügen gibt es in verschiedenen Varianten. Am bekanntesten sind der Chartreuse Jaune mit einem Alkoholgehalt von 40 % vol. und der Chartreuse Verte mit einem Alkoholgehalt von 55 % vol..